Dijeta za gastritis želuca - popis namirnica

Gastritis se smatra jednim od čestih problema. Ova vrsta bolesti podrazumijeva upalni proces koji pogađa sluznicu želuca. Očituje se neugodnim simptomima. Da bi tretman bio efikasan, a periodi pogoršanja sve rjeđi, mora se slijediti posebna dijeta za gastritis u želucu.

Opšte prehrambene smjernice

Prije izrade jelovnika, morate se upoznati s prehrambenim pravilima.

1. Treba jesti u malim obrocima. Učestalost unosa hrane je 5 do 6 puta. Osoba ne bi trebala osjećati glad.
2. Osnova prehrane su tečni i mleveni obroci.
3. Trebali biste odabrati one proizvode koji će koristiti samo tijelu. Ova lista uključuje žitarice, supe, ribu i nemasno meso, voće, povrće, bobičasto voće.
4. Vrijedno je pratiti datum isteka. Bolje je dati prednost prirodnoj hrani koja je podvrgnuta minimalnoj preradi.
5. Jedite onoliko kalorija koliko vam je potrebno. Da biste ih izračunali, morate voditi dnevnik prehrane.
6. Dijeta treba sadržavati proteine u obliku mesa, ribe, svježeg sira, sireva, masti u obliku povrća i maslaca, orašastih plodova i jaja, ugljenih hidrata u obliku žitarica, tjestenine, voća i sušenog voća.
7. Bolje je kuhati na pari, kuhati ili peći u pećnici. Meso se može peći na roštilju bez dodavanja ulja.

Drugo važno pravilo je poštivanje strogog režima pijenja. Osoba sa gastritisom treba piti do 2 litre čiste vode dnevno.

Zabranjena hrana za gastritis: popis

Meni želučanog gastritisa isključuje upotrebu nadražujuće hrane. Također se preporučuje smanjenje količine konzumirane hrane, što uzrokuje obilno stvaranje želučanog soka.

Lista zabranjenih namirnica uključuje:

• pržena i masna hrana;
• čips i krutoni sa začinima;
• hrana, kuhanje u velikim količinama ulja;
• slastičarstvo;
• sladoled;
• proizvodi na bazi pšeničnog brašna;
• gazirana pića;
• sokovi za pohranu;
• majoneza, kečap, umaci;
• alkohol;
• brza hrana;
• kisele sorte bobica i voća;
• masni svježi sir;
• kava i jaki čaj;
• kiseli kupus;
• kiseli krastavci i kiseli krastavci;
• začini i začinsko bilje;
• kvas;
• konzerviranu hranu;
• masno meso i riba.

Lista zabranjenih namirnica je duga. Ali takva hrana može biti zamjena za domaću. Majoneza u trgovini je zabranjena. Ali može se zamijeniti domaćim umacima od prirodnog jogurta, jaja i suncokretovog ulja.

Konditorski proizvodi zamjenjuju se kolačima od sira, medom, voćem, džemovima bez dodanog šećera.

Spisak zabranjenih aditiva za hranu

Treba razumjeti da ista vrsta proizvoda od proizvođača ima drugačiji sastav. U hranu se sve više dodaju razni aditivi koji poboljšavaju ukus, kvalitet i rok trajanja.

Neki aditivi za hranu su zabranjeni.

1. E104, E102. Doprinose razvoju bolesti probavnog kanala.
2. E122, E123. Imaju negativan učinak na probavu.
3. E150, E151. Utječu na probavu hrane.
4. E220-E226. Dovode do pojave bolnih senzacija.
5. E322. Nadražuje zidove želuca.

Stoga liječnici savjetuju da prednost daju samo prirodnim proizvodima iz vlastite pripreme.

Dozvoljena hrana: lista

Proučavajući listu zabranjenih namirnica, možete steći dojam da nema što jesti. Ali to nije slučaj. Od dozvoljene hrane mogu se pripremiti razna jela.

Popis odobrenih proizvoda uključuje:

• tečna kaša. Kuhaju se u vodi ili mlijeku;
• juhe s povrtnom juhom s dodatkom žitarica;
• tekući pire krompir;
• mlijeko i vrhnje;
• parni omlet, kuvano jaje;
• pire od povrća i voća;
• jela od ribe i mesa;
• med, bijeli sljez, bijeli sljez, prirodna marmelada;
• mala količina šećera;
• povrće i maslac;
• tjestenina;
• riža, heljda, zobene pahuljice;
• zelje;
• svježe voće, povrće, bobičasto voće;
• obrani sir;
• sušeno voće na pari;
• džem ili konzerve bez šećera;
• žele;
• zeleni ili crni čaj;
• sir;
• negazirana mineralna voda;
• svježi sok. Razređuje se vodom u jednakim omjerima;
• pavlaka, sos, domaća majoneza.

Kombinuju se na različite načine. Međutim, mogu se dinstati, kuhati, kuhati na pari ili peći.

Dijeta za gastritis s visokom kiselošću

Prehrana s gastritisom želuca s visokom kiselošću zahtijeva izuzeće jela koja dovode do promjene sastava želučanog soka.

Primjer menija izgleda ovako.

1. Jaja na pari pripremljena su za doručak. Kao međuobrok uzimaju se keksi. Sve se opere crnim ili zelenim čajem.
2. Za drugi doručak možete jesti pečenu bundevu s jabukama i piti negaziranu mineralnu vodu.
3. Za vrijeme ručka poslužiće mliječna supa s tjesteninom, začinskim biljem i maslacem. Riba, karfiol i tikvice pečeni u foliji poslužuju se kao drugo jelo. Od priloga možete odabrati rižu ili heljdu. Sve se opere želeom od višanja.
4. Za popodnevnu užinu jedu se parne palačinke od krompira s medom. Možete piti biljni čaj.
5. Navečer se kobasice pripremaju od dijetalnog mesa. Pirinčana kaša pogodna je kao prilog. Sve treba oprati negaziranom vodom.
6. Prije spavanja popije se čaša kefira.

Ako pacijent ima povišenu kiselost, tada mu je zabranjena takva hrana za gastritis želuca, kao što su:

• proizvodi od svježeg brašna i kruh;
• mahunarke;
• mekani i pljesnivi sirevi;
• bilo koja pržena hrana;
• alkoholna pića i alkoholna pića.

Porcije ne smiju prelaziti 150 grama odjednom. Uz jake bolove na lijevoj strani, trebali biste potpuno napustiti hranu i preći na režim pijenja.

Dijeta za gastritis s niskom kiselošću

Uz ovaj oblik patologije, jelovnik sadrži hranu koja povećava kiselost želučanog soka.

Jelovnik želučanog gastritisa za tjedan dana trebao bi sadržavati:

• 100 g životinjskih proteina;
• 60 g masti;
• 150 g biljnog ulja;
• 400 g ugljenih hidrata.

Sadržaj kalorija u jelima trebao bi biti u rasponu od 3000 do 3300.

Popis odobrene hrane uključuje:

• jučerašnji hljeb, keksi;
• povrtne kašice, žitarice, supe, nemasne riblje ili mesne juhe;
• Dijetetsko meso u pari ili u kuhanom obliku;
• varivo od povrća.

Pri kuhanju možete dodati lovorove listove, cimet ili vaniliju. Dozvoljeno je koristiti sireve, svježi sir, kefir, jogurt.

Ujutro se kaša uvijek priprema u obliku prosa, zobenih pahuljica, heljde, pirinča ili ječma. Za desert možete koristiti žele, žele, mousse, marshmallow, domaći džem i marmeladu.

Kod gastritisa želuca s niskom kiselošću kao napitak pogodni su odvari šipka, čaj od mente, infuzija kamilice, voćni napitci od brusnice i brusnice, kompoti, zeleni čaj.

Prehrana za erozivni gastritis

Dijeta za gastritis erozivnog tipa usmjerena je na smanjenje opterećenja na probavne organe. Hranu uvijek treba ribati, kuhati na pari ili kuhati.

Kod ovog gastritisa morate jesti:

• parni omlet, meko kuhana jaja;
• pasirane krem juhe od dozvoljenog povrća;
• para, kuhano, dinstano mekano povrće;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• parena ili kuhana riba;
• naribano meso, kotleti, sufle.

Sol, začini, začini u potpunosti su izuzeti s jelovnika.

Prehrana za atrofični gastritis

Ovaj se patološki proces smatra vrlo složenim. Ali potrebe za hranom ostaju iste. Glavna karakteristika pravilne ishrane je upotreba ljekovitih mineralnih voda. 30 minuta prije obroka treba uzimati dekocije na bazi kantariona, mente, trputca, kamilice, šipka.

U ostalom se morate pridržavati općih preporuka.

Dijeta za gastritis tokom pogoršanja

Ako pacijent ima akutni period, trebali bi odbiti jesti nekoliko dana. Dijeta treba sadržavati samo pića u obliku pročišćene i negazirane mineralne vode, kompote, voćna pića, zeleni ili biljni čaj.

Jelovnik za sedmicu s akutnim oblikom zasnovan je na upotrebi određenih vrsta proizvoda u obliku:

• jučer bijeli hljeb;
• nemasno meso. Štoviše, mora se sjeckati, samljeti ili usitniti;
• juhe s povrtnom juhom;
• nekiseli kompot i žele;
• meko kuhana jaja ili omlet na pari;
• nemasni svježi sir;
• pire od povrća;
• čaj ili infuzije bez dodavanja šećera.

Tijekom pogoršanja, dijetalni stol isključuje:

• mliječni proizvodi;
• sve vrste peciva, osim jučerašnjeg hljeba;
• konzervansi, pojačivači, umjetna bojila;
• sirovo povrće i voće;
• margarin i maslac;
• kaša od bisernog ječma.

Nakon što prođe akutni period, možete se vratiti uobičajenoj prehrani. Samo se uključivanje novih jela događa postepeno.

Dijeta za gastritis: tabela broj 5

Pravilna prehrana u slučaju upale želučane sluznice isključuje mehaničke i traumatične učinke.

Izgrađeni su osnovni principi:

• o isključenju svih zasićenih juha iz prehrane. Jedino što možete jesti je supa od povrća;
• na dnevni unos masti. Njihova zapremina treba biti 80 grama;
• o upotrebi mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvoda sa sadržajem masti ne većim od 2, 5%;
• o pridržavanju strogog režima prehrane i dnevne rutine;
• na temperaturi hrane ne većoj od 40 stepeni;
• o upotrebi čiste vode do 2 litre dnevno.

Takva prehrana blagotvorno djeluje ne samo na želudac, već i na druge probavne organe u obliku jetre, crijeva, žučne kese. Postoji optimizacija metabolizma masti u tijelu, olakšavajući rad žučnog sustava.

Prehranom gastritis prolazi mnogo brže. Na sluznici se svi čirevi i erozije zacjeljuju sami. Gastroenterolog ili nutricionist će vam pomoći da odaberete dijetu.